Ο κόσμος του καφέ την κέρδισε από την ηλικία των 17 ετών. Ίσως το ότι γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λάρισα να συνέβαλε ολοκληρωτικά στην επαγγελματική καριέρα που πλέον ακολουθεί και μάλιστα σημειώνοντας σημαντικές διακρίσεις σε Ελλάδα και κόσμο. Ο λόγος για την 23χρονη Μυρτώ Μάντζιου που ταξίδεψε μέχρι το Τορίνο της Ιταλίας, στο πλαίσιο του διεθνούς τελικού «My Mocaccino Barista Challenge», και κατάφερε μέσω της δικής της χαρακτηριστικής συνταγής κι ενός ασυνήθιστου συνδυασμού να προτάξει το διαφορετικό.
Ήταν το «πάντρεμα» του καφέ με το αλκοόλ. Κάτι «ισορροπημένο που θα αρέσει στους περισσότερους ουρανίσκους» όπως υπογράμμισε σε συνέντευξή της στο onlarissa.gr η νεαρή Μυρτώ. Κάτι που προέκυψε κι απ’ το πρώιμο ενδιαφέρον της για το κοκτέιλ.
Τον περασμένο Οκτώβριο διακρίθηκε με άλλους δύο bartenders στο Pina Colada Challenge που διεξήχθη στην Κρήτη. Σήμερα, έχοντας αφήσει στην άκρη την ενασχόληση με τον καφέ, εστιάζει στην παρασκευή κοκτέιλ. Πρόσφατα συμμετείχε στη διοργάνωση ενός Cocktail Event στο κέντρο της πόλης. Ενός γεγονότος που κατέγραψε επιτυχία και συγκέντρωσε κόσμο της εστίασης απ’ όλη τη Θεσσαλία.
Συνέντευξη στον Νικόλα Σελητσιανιώτη
Διακρίθηκες ως barista κερδίζοντας το Influencer Barista Award. Πώς προέκυψε η συμμετοχή σου στο διαγωνισμό;
Άνθρωποι της εταιρείας Lavazza μου είπαν το 2022 για τον συγκεκριμένο διαγωνισμό. Τον θεώρησα πάρα πολύ ενδιαφέρον. Πήρα μέρος με μία συνταγή την οποία εμπνεύστηκα μόνη μου. Η πρώτη φάση έγινε στην Αθήνα, στην έκθεση της Horeca. Σε μισό χρόνο περίπου ακολούθησε άλλη μία στο Τορίνο της Ιταλίας, στην οποία αναδείχθηκα δεύτερη. Μετά από δύο μήνες επισκέφθηκα ξανά το Τορίνο. Εκεί άλλαξα λίγο τη συνταγή μου. Ήθελα να μπλέξω τον καφέ με το αλκοόλ (coffeetail), κάτι που δε συμβαίνει τόσο στην Ελλάδα. Εκεί το βραβείο που κέρδισα είχε να κάνει με έναν διαγωνισμό που «έτρεχε» μέσω Instagram. Ήμουν αυτή που συγκέντρωσε τα περισσότερα like, 1.302 στον αριθμό.
Πόσοι baristes συμμετείχαν στον διαγωνισμό;
15 άτομα. Τρεις από κάθε χώρα. Την Ελλάδα, την Αλβανία, τη Βουλγαρία, τη Σερβία και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Έχεις προσπαθήσει να σερβίρεις στη Λάρισα το coffeetail;
Οι Λαρισαίοι δε γνωρίζουν τα κοκτέιλ με καφέ. Ίσως μόνο το espresso martini. Οπότε δεν το έχω σερβίρει γενικά. Σε φίλους και γνωστούς εννοείται δοκίμασα να το σερβίρω, και πριν πάω ακόμα στο διαγωνισμό για να δω εντυπώσεις.
Γίνεται λοιπόν ο διαγωνισμός και βρίσκεσαι πίσω στη Λάρισα. Συνεχίζεις να ασχολείσαι με τον καφέ;
Δεν ασχολούμαι πλέον με τον καφέ. Έχω περιοριστεί στο κοκτέιλ.
Πρόσφατα μάλιστα διοργάνωσες και μία βραδιά με bartenders από όλη τη Θεσσαλία…
Ναι. Βοήθησα στην υλοποίηση της διοργάνωσης αυτής. Είχαμε καλεσμένα πέντε μπαρ: δύο από Βόλο και τρία από Τρίκαλα. Το κάθε μπαρ είχε από δύο συνταγές, δύο διαφορετικά κοκτέιλ.
Και ποιος ο στόχος αυτής της συγκέντρωσης;
Το διοργανώσαμε για να προωθήσουμε τη φιλοξενία. Σε ένα πολύ όμορφο vibe βάλαμε τον κόσμο στη διαδικασία δοκιμασίας νέων κοκτέιλ. Και η ανταπόκριση ήταν θετική. Σκεφτόμαστε να καθιερώσουμε το συγκεκριμένο event και κάθε χρόνο να καλούμε διαφορετικά μπαρ.
Θεωρείς πως η Λάρισα έχει δυνατότητες εξέλιξης στον καφέ; Μπορεί ως πόλη που υπερκαταναλώνει καφεΐνη να θεσπίσει διαγωνισμούς σαν αυτόν που έλαβες μέρος;
Σίγουρα. Όλοι ξέρουμε πως η Λάρισα είναι η πόλη του καφέ. Έχουμε πολλά αντίστοιχα καταστήματα. Θεωρώ καλή ιδέα την ύπαρξη κάποιου διαγωνισμού. Είμαστε στο κέντρο της Ελλάδας άλλωστε.
Μυρτώ σε ευχαριστώ πολύ!
Εγώ ευχαριστώ!
Δείτε φωτογραφίες από το event:
Φωτό: Κώστας Τσιάρας
Ελάτε στην ομάδα μας στο viber για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις σημαντικότερες ειδήσεις
